Изменение заказа на производство

1. Всегда можно откорректировать производственный заказ вручную. Добавить туда, что нужно. Встать на заказ, нажать "Состав" и вперёд...

2. Если "расчёт комплектации" запустить, стоя на производственном заказе, то полученный "список компонентов" сохранится (добавится) в этот выбранный пр. заказ. Таким способом тоже можно что-нибудь добавить в уже существующий заказ.

А вообще вот: https://vogbit.ru/media/848/

Специальный инструмент, чтобы при создании заказа сразу всё, что надо, в него вставлялось.

Вот это не понятно, про что.

Вариант «вручную» - это просто взять и добавить руками в карту заказа позиции из справочника. Какие изделия (детали, сборочные единицы) нужно изготовить и сколько. Просто заполнить  список, что делать, вручную.

Вариант «по спецификации» - это значит составить список, что изготавливать, не вручную, а с некоторой степенью автоматизации. Используя в качестве исходных данных спецификацию одного или нескольких изделий. При этом используется модуль «Расчёт комплектации» (Документация).
Примеры, как это работает:

https://vogbit.ru/media/849/
https://vogbit.ru/media/848/

Стоп…  

Начнём с того, что если речь идёт о режиме «Обеспеченность», то ему вообще абсолютно всё равно, каким образом вы формировали производственный заказ. Я вам больше скажу, ему всё равно даже на то, существует ли вообще этот производственный заказ или нет.

Режим «Обеспеченность» отталкивается от списка номенклатуры (материалы, изделия, комплектующие), которые кто-то хочет взять со склада. Список этот он формирует на основе имеющихся документов-заявок (от производства, от заказчиков и т.д.). Что в этих документах-заявках есть – то и показывает «обеспеченность»: есть, нет, сколько не хватает и т.п. (Документация).

Соответственно, если что-то в «обеспеченности» не показывается, или наоборот, показывается лишнего, то начинать надо с того, что у вас в соответствующих документах-заявках на получение со склада. Откуда вообще это документы взялись (каким образом вы их сделали)? Что там в них написано? Что вы использовали в качестве исходных данных? Если формировали документы через "расчёт потребности", то что у вас куда и как введено в плане состава изделий и технологии, на чём вы вообще этот "расчёт потребности" запускаете? ... и т.д. Вот в это место надо смотреть и с этим разбираться.

Про "производственные заказы" и "расчёт потребности" тут, в принципе, не глядя можно написать Top 3 ошибок начинающих пользователей, но, пожалуй, не буду прямо тут это делать уже, т.к. пока про это именно вопроса прямого не было, а сообщение уж совсем нечитаемо длинное получится.

Мы обсуждали с вами схему ведения, когда в один заказ входит не одна технологическая карта, а несколько (т.н. "дроби" в терминологии вашего предприятия). Если конечно вы про это спрашиваете.
Создать к заказу технологическую карту можно следующим образом. Встали на номенклатуру, вывели зависимое окно "коллекции компонент", как показано на рисунке, встали на имеющуюся коллекцию и нажали кнопку "Копировать", а затем "Вставить", будет создана ещё одна технологическая карта. Нажимая "Вставить" создаёте столько карт сколько нужно. Затем у вновь созданных технологических карт исправляете обозначение и наименование на нужные вам.
Собственно всё. Созданные вами карты попадают в список производственных заказов и можно их совершенно штатно вести дальше. Вести состав, проводить расчёт комплектации и так далее.
Первую технологическую карту в заказе удобнее заносить через режим "Производственные заказы" - "Создать новый". Это удобнее.
Не понял вопроса. Проиллюстрируйте что-ли, что и куда вы хотите перетаскивать.