Здравствуйте,
Когда вручную задание дополнительное создаёшь через "График производства", там "расценка" подтягивается из заданной для операции в справочнике или в техпроцессе (если она там задана какая-то, конечно). Варианта проставлять вручную любое значение в текущей версии не предусмотрено. Но в целом это как-то кардинально общей логике не противоречит. Если сильно нужно, то можно и сделать будет, чтобы для заданий "не по техпроцессу" можно было и "расценку" произвольным образом редактировать.
Никто, правда, этими "расценками" как-то не пользуется особо, мне так кажется.
Если речь идёт о "внеплановых заданиях", которые ещё прямо в окне задания поста на смену вписать можно вручную, то там не предусмотрено идеологически, насколько я помню, "расценку" ещё назначать. Это было сделано для добавления каких-то совсем уж от всего и вся оторванных и разовых вещей. Из серии "подмести вокруг станка" (утрированно). Но если вдруг зачем-нибудь надо, чтобы в графике загрузки поста это отобразилось. Там совсем просто всё с этими заданиями. Они ни с заказом ни с каким не связаны, ни "операции" никакой у них нет, ни количества или "детали" какой-нибудь, или ещё чего-то. Только нормо/часы и комментарий. Больше вообще ничего нет.
Если нужно что-то более интеллектуальное, то лучше через "график производства" тогда добавлять. Если это к какой-то конкретной позиции какого-то заказа относится, то к ней и добавлять. Если это общие какие-то работы, то можно отдельный внутренний заказ для них завести и туда добавлять. А потом дальше стандартным путём. Это задание попадёт, как все остальные, в "новые задания", оттуда на пост и т.д. И всё у него будет, в т.ч. и "расценка" если нужно. Сейчас она правда только берётся заданная для операции, но она в данном случае хотя бы вообще есть, А редактирование ручное, если сильно нужно, можно и прикрутить в дальнейшем.