добавление и удаление деталей в заказ

Программа сама ничего придумать не может
Что в качестве "технологии" ввели, то и "прописывает".
Вопрос в данных введённых.

Задания не причём.

Такое теоретически может быть, если добавили операции в окне "Технология", а галочку "Из ТП" при этом не поставили. Есть такая возможность, когда операции пишутся не в техпроцесс детали, а прямо в карту заказа к ней. Крайне редко кто этим пользуется, но возможность есть такая.
Откройте эту карту заказа в режиме "Технология".
Посмотрите, стоит ли напротив этой детали галочка "из ТП".
Если галочка не стоит, то поставьте.
Потом можно попробовать через окно "состав" удалить деталь из карты заказа.
Если галочка стоит, то надо копать глубже тогда. Открывать карту заказа в режиме "Компоненты" и смотреть, что там на самом деле внутри. Можем удалённо посмотреть, если доступ дадите.

Хорошо. Давайте посмотрим. Напишите, пожалуйста, на почту. Договоримся.

Здравствуйте,

Вы случайно вот тут (см. картинку) не экспериментировали? Нет у вас там каких-то сохранённых вариантов расчёта (как на моей картинке два есть)?
Если есть, то удалите их. По сообщению похоже, что есть какой-то сохраненный вариант расчёта, и он и ссылается на эту деталь в производственном заказе. Поэтому и не удаляется.

Да, есть такой момент.
Много «хвостов» оставляет этот старый модуль «планирования загрузки».
В версии 20.5 ещё не все из них удаляются легко в окне «состав». Некоторые позиции «укушенные» этим «расчётом загрузки» после этого удаляются только утилитой очистки заказов вместе со всем заказом полностью. Не вдаряясь в технические подробности, это как раз тот случай.

Что делать:

Если таких позиций много, и они реально мешают, но заказ весь почистить нельзя, нужно точечно удалять отдельные позиции. Тут выход один: можем сейчас, не дожидаясь официального релиза, дать вам версию поновее и инструкцию, как обновиться, и тогда из окна «состав» можно будет по одной/по выделенным легко удалять такие «проблемные» позиции. Не обязательно весь заказ сразу (как в той версии, которая у вас сейчас стоит).

Если таких позиций одна-две, но реально мешают они, нужно удалить обязательно, и сейчас, но заказ весь почистить при этом тоже нельзя, и обновление ставить вы не хотите до официального релиза. В этом случае: дайте удалённый доступ (AnyDesk), договоримся по времени, зайдём удалим руками в той версии, какая у вас сейчас есть. Тут из серии проще сделать, чем объяснять как.

Если таких позиций не много, и они так-то особо и не мешают жить, то: поставить для них в окне «Состав» количество =0 и забить. Можно комментарий какой-нибудь. «Аннулировано», «Не делать», или что-нибудь типа того, сами придумайте что. Можно цветом раскрасить (по значению комментария), светло-серый шрифт им поставить, например, если нужно как-то чтобы они выделялись на общем фоне, не сливались.

Здравствуйте,

Скоро. Не знаю, успеем до нового года или нет (изменений много), но скоро.