Правка технологической марки

Так ничего конкретно нельзя сказать. Слишком мало информации.
Это надо было смотреть конкретно в базе, как именно выглядело это всё на начальной стадии. Что именно и в какой степени было перепутано, как выглядело то, что получилось. Что именно нужно было поменять. Что и как делали.
Только тогда можно было бы дать какое-то заключение по поводу того, насколько порядок действий был оптимален или нет.

Например, если были, как вы пишете, только перепутаны названия, условно марок "М1" м "М2", а всё остальное было при этом правильно, то тогда достаточно было просто в "номенклатуре" названия поменять (М1 назвать М2, а М2 назвать М1). И всё. Ни карту заказа, ни задания можно было вообще не трогать.

Если же не только названия были перепутаны, а ещё что-то, то тогда см. выше. Что-то конкретное можно сказать, только имея перед глазами полностью всю картину.