В принципе, можно всё переименовать. А в показанном на screen-shot'е месте то при желании изменить можем вообще без проблем
Другое дело, нужно ли? Если взять, например, режимы "Планирование", "Статистика производства" и т.п., то там колонок по умолчанию раза в 3-4 побольше открывается, если ничего не настраивать. Там и "Кол." может не влезть запросто...
Предлагается, во первых, активнее использовать настройку видимых/невидимых колонок. И ненужные просто сразу выключать, чтоб место не занимали. Для этого достаточно взять за заголовок колонки и утащить его в любое место в окне. Потом через контексное меню, если понадобится, всегда можно обратно вернуть.
Кроме того, если наименование колонки не влезает полностью в отведённое ей место, то можно просто подвести курсор к заголовку и высветится подсказка всплывающая с полным наименованием колонки. Я это тоже часто реально использую, когда работаю в режимах с кучей колонок.
