Заявка на материалы. не стоит получатель.

Это вы про что? Про "расчёт потребности"?

Начнём с того, что там "получатель" (колонка "подразделение") не сказать, что обязательно нужен. Ну нет и нет. Ничего страшного. Можно и потом указать, уже при выдаче со склада.

Информация о «получателе» уже на этапе расчёта потребности имеет большое значение в случае достаточно сложного производства. Когда используется много разных материалов и комплектующих, которые нужно выдавать со склада на разные участки производства. Чтобы ничего не путалось, и было удобно, чтобы для каждого задействованного участка производства формировалась своя отдельная заявка на склад - что нужно выдать именно на этот участок. Там (в «расчёте потребности») для такого случая специальная кнопка есть: «документы по подразделениям».
Вот если это актуально, то тогда и «подразделение» (получатель) в расчёте потребности имеет значение.

Да.
Нужно материалы или комплектующие добавлять не просто в техпроцесс вообще, а к той операции, при выполнении которой они требуются. Участок, на котором эта операция выполняется, и будет считаться «получателем».
Пример

Помимо этого, есть ещё вариант ставить «получателя» материалов, как связанный объект для детали в справочнике. Задумано было как раз на случай, когда по какой-то причине технология вообще не пишется, в принципе. Однако на практике эта возможность, по-моему, оказалась не нужной. Насколько я знаю, никто ей не пользуется.

Тогда и «расчёт потребности» не используем. Если говорить о покупных, то в этом случае можно «полу-ручным» способом получить заявку на них из «расчёта комплектации», обсуждалось вот тут.
Но это, если состав изделия хотя бы есть.
Если и его нет, тогда вообще только вручную требование писать. Исходных данных, чтобы «сформировать», просто нет никаких.