Приемка ОТК

Прежде чем понять, как что-то сделать в программе, нужно (вы должны) сначала чётко понимать что вы хотите сделать само по себе. Безотносительно программы.
Чего добиться? Какова цель? Как (хотя бы в общих чертах) и за счёт чего вы собираетесь этой цели достичь?
А потом можно уже смотреть, что с программой делать. Может ли она чем-то помочь в этом вопросе, и как её лучше применить.
(мы с вами уже говорили об этом на форуме)

Конкретно по текущему вопросу:
Что именно вы хотите «прослеживать»? Зачем это нужно? Кому это нужно?
Т.е. какова в итоге цель этой деятельности?

Давайте для начала с этими вопросами попробуем разобраться. А там, глядишь, и прояснится, что и как в программе делать лучше.

Это специальный режим предназначенный только для «высокого» уровня учёта. Если вкратце, то он позволяет организовать отдельное рабочее место человека (контролёра), который независимо от мастеров (диспетчеров и т.п.) отмечает количество принятых годных деталей после обработки (выполнения очередной технологической операции). А мастер (диспетчер и т.п.) при включённой «приёмке ОТК»  технически не  может отметить в окне работы со сменным заданием поста работу, как выполненную, если контролёр не принял соответствующие детали в необходимом количестве.

Чуть подробнее есть вот тут, в районе рис.87.

Нужно это всё для того чтобы, когда у вас программа уже на «высоком» уровне уже работает (задания на посты реально выдаются, отмечаются), обеспечить дополнительный уровень надёжности (достоверности информации). Чтобы информация о том, что рабочий Иванов таки отрезал сегодня 12 деталей «АБВГД» поступала не из одного единственного места, а из двух независимых (ну или хотя бы малозависимых друг от друга) источников. Это по смыслу, как дополнительный контур в механической или электрической системе. Чтобы более надёжно работало, чтобы сложнее было ввести данные не соответствующие действительности (что задание выполнено, когда на самом деле это не так).
Повторю, имеет смысл только когда на «высоком» уровне в производстве реально всё работает уже. В противном случае, использование этого режима само по себе, отдельно от остального, бессмысленно.

Просто по умолчанию не включена в преднастроенных конфигурациях в демо-базах. Не более того.
Дело в том, что в силу указанной выше специфики предназначения данного режима, он очень долго находился в «полуфабрикатном» состоянии. Когда-то была сделана заготовка, но реально никому это было не нужно. Никто из реальных клиентов до такого уровня внедрения долго не мог дойти. А большинство и не стремились. И без этого нормально всё.
Поэтому в текущей коммерческой версии (1.1.32) этот режим в таком «полуфабрикатном» состоянии и есть.
В принципе, он полностью работоспособен. И те задачи, для которых он сделан, он решает. Но:

1. В текущем варианте там довольно мудрёная процедура его запуска. Не просто одну кнопку нажать.
2. Есть «лазейка» (специально в своё время оставленная для тестирования и т.п.), с помощью которой при желании можно легко обойти все дополнительные ограничения, накладываемые включением данного режима.

Так что в версии 1.1.32 этот режим использовать, в принципе, можно, но не особо удобно. И надо иметь большое желание это делать.

А вот в следующей (ближайшей) версии, мы его заменим уже на более современный вариант. Будет по-человечески простым нажатием на одну кнопку запускаться. И «лазейку» закрыли. Это всё уже сделано и в ближайшую новую версию войдёт. Ибо наконец-то появились пользователи, которые реально дошли до того, что им этот режим «Приёмка ОТК» нужен.